Upptäck vår Halloumi & Portobello Burger – en saftig, smakrik och mättande vegetarisk hamburgare med grillad halloumi, marinerad portobello, fräscha tillbehör och krämig sås. Perfekt för grillkvällar eller vardagslyx!
—
Ingredienser (2–4 portioner):
- 2 stora portobello-svampar, stjälkar borttagna
- 200 g halloumi, skivad i 4 tjocka skivor
- 2–4 hamburgerbröd (gärna brioche eller rustikt surdegsbröd)
Marinad för svampen:
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk olivolja
- 1 tsk tamari eller soja
- Salt & peppar efter smak
Valfri sås: Vitlök-paprika aioli eller peri-peri-sås
Toppingförslag: Sallad, avocado, karamelliserad lök, picklad rödlök eller tomatskivor
—
👨‍🍳 Gör så här
1. Marinera portobellon
Rengör svamparna försiktigt med en fuktig kökshandduk.
Vispa ihop balsamvinäger, olivolja, tamari, salt och peppar.
Pensla blandningen pĂĄ bĂĄda sidor av svamparna.
Låt marinera i minst 20–30 minuter för att suga åt sig smakerna.
2. Grilla eller stek svampen
Hetta upp grillen eller en grillpanna till medelhög värme.
Lägg svamparna med snittsidan nedåt och grilla 5–6 minuter per sida, tills de är mjuka och fått fina grillränder.
3. Grilla halloumin
Hetta upp en ren panna eller grill och grilla halloumin 2 minuter per sida, tills ytan är gyllene och lätt krispig.
4. Rosta brödet
Dela hamburgerbröden och rosta lätt i panna, ugn eller på grill för extra smak och textur.
5. Montera burgaren
Lägg brödets botten på tallriken.
Placera en portobellosvamp ovanpĂĄ, sedan en skiva grillad halloumi.
Toppa med valfria tillbehör som sallad, avocado, karamelliserad lök eller picklad rödlök.
Ringla över din valda sås och avsluta med brödets topp.
—
Tips & variationer:
För extra hetta: Tillsätt picklad jalapeño eller en klick peri-peri-sås.
Mer umami: Toppa med rostad paprika eller soltorkade tomater.
LCHF-variant: Byt ut brödet mot salladsblad eller servera i portobellokapslar.
—
