Sayadieh betyder fiskarens. Denna rätt görs vanligtvis på gårdagens fisk som redan varit tillagad.
Ingredienser 4 portioner
- 2 dl ris
- 2 gula lökar
- 500g vit fisk
- 3 dl vatten
- 1/2 g saffran
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk salt
Gör så här
1. Skölj riset och låt det rinna av väl
2. Skala och hacka löken och stek i en kastrull med olja. Skär fisken i kuber och stek med löken i 5 minuter.
3. Häll på riset, tillsätt vatten, kryddor och salt. Koka upp och låt småkoka med lock på låg värme i 10 minuter.
4. Servera med tabbouli och taratour.
