Sydafrikansk Potatissallad – Krämigt och smakrikt tillbehör till braai
Sydafrikansk potatissallad är ett populärt och älskat tillbehör vid braai (sydafrikansk grillfest). Den kännetecknas av sin krämiga konsistens, milda syra och fylliga smak, vilket gör den till ett perfekt komplement till grillat kött som boerewors, kyckling och lamm.
Vad gör sydafrikansk potatissallad speciell?
Denna potatissallad skiljer sig från andra genom sin enkla men balanserade smakkombination. Majonnäs, senap och vinäger ger den en krämig och syrlig bas, medan hårdkokta ägg och pickles (eller chutney) adderar extra textur och smakdjup.
Ingredienser i traditionell sydafrikansk potatissallad
Potatis – Oftast en fast sort som behåller sin struktur efter kokning.
Majonnäs & senap – Ger den krämiga och smakrika konsistensen.
Hårdkokta ägg – Hackade eller skivade för en extra fyllighet.
Vinäger eller äppelcidervinäger – Tillför en fräsch syra.
Pickles eller chutney (valfritt) – För en söt och syrlig twist.
Lök & örter – Finhackad rödlök, gräslök eller persilja för extra smak.
Hur serveras den?
Denna potatissallad serveras oftast kyld eller rumstempererad, vilket gör den perfekt att förbereda i förväg. Smakerna utvecklas ännu bättre om den får stå några timmar i kylen innan servering.
Perfekt till braai och grillkvällar
Den sydafrikanska potatissalladen är ett måste på varje braai och passar utmärkt till alla typer av grillad mat. Oavsett om du grillar klassisk boerewors, saftiga lammkotletter eller en mustig biff, så kompletterar denna potatissallad smakerna perfekt.
Vill du testa att göra den själv? Följ vårt enkla recept på sydafrikansk potatissallad och upplev den autentiska smaken av Sydafrika vid nästa grillmiddag!
Ingedienser
- 1 kg potatis, kokta
- 4 ägg, hårdkokta
- 1 röd lök, finhackad
- 1 dl majonäs
- 1 dl grekisk yoghurt
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk vinäger
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl inlagd gurka eller pickles, finhackad
- 1 msk Mrs Ball’s chutney (valfritt, för en sydafrikansk touch, recept kommer)
- 1 msk färsk persilja eller gräslök, finhackad
Gör så här
1 Koka potatisen med eller utan skal i lättsaltat vatten tills den är mjuk men fortfarande fast, låt svalna och skär i tärningar.
2 Koka äggen i 8-10 minuter, kyl ner i kallt vatten, skala och hacka dem grovt.
3 Blanda dressingen i en skål, rör ihop majonäs, yoghurt, senap, vinäger, socker, salt och peppar.
4 Lägg potatis, lök, pickles, gräslök och hackade ägg i en stor skål. Häll över dressingen och blanda försiktigt.
