Go Back
Burnt Ends pÄ flÀsksida med BBQ-glaze

🍖 Burnt Ends pĂ„ flĂ€sksida i ugn

Burnt Ends pĂ„ flĂ€sksida i ugn – klibbiga, karamelliserade köttbitar med perfekt balans mellan krispig yta och saftigt inre.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 3 hours 30 minutes
Total Time 3 hours 50 minutes
Servings: 4
Course: BBQ, Buffemat, HuvudrÀtt, Main Course
Cuisine: American, Amerikanskt
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

FlÀsksida
  • 1,2 kg flĂ€sksida utan svĂ„l, eller med bortskuren svĂ„l
Dry Rub
  • 1 msk salt
  • 1 msk svartpeppar
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk farinsocker
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk chilipulver valfritt
BBQ-glaze
  • 2 dl BBQ-sĂ„s
  • 2 msk honung
  • 1 msk Ă€ppelcidervinĂ€ger
  • 1 tsk worcestershiresĂ„s

Method
 

1ïžâƒŁ Förbered köttet
  1. SÀtt ugnen pÄ 150°C.
  2. SkĂ€r flĂ€sksidan i stora kuber (ca 4–5 cm).
  3. Blanda alla ingredienser till rubben och massera in kryddorna ordentligt runt köttet.
2ïžâƒŁ LĂ„ngbaka i ugn
  1. LÀgg köttbitarna pÄ en plÄt med bakplÄtspapper.
  2. Tillaga i ugnen i ca 3 timmar tills köttet Àr mört och fettet har smÀlt.
  3. VÀnd bitarna en gÄng efter halva tiden.
3ïžâƒŁ Gör glaze
  1. Ta ut köttet och blanda runt bitarna med glazen.
  2. Höj ugnstemperaturen till 225°C (gÀrna grillfunktion).
  3. Tillaga ytterligare 15–20 minuter tills ytan blir:
  4. đŸ”„ karamelliserad
  5. đŸ”„ klibbig
  6. đŸ”„ lĂ€tt krispig
5ïžâƒŁ Servering
  1. LÄt köttet vila nÄgra minuter innan servering.
  2. Servera varmt.

Notes

đŸ„” Tillbehör

  • Rostad potatis eller pommes
  • Coleslaw
  • Majskolv

đŸ„Ź FrĂ€scht

  • Picklad rödlök
  • Gurksallad

🧄 Extra

  • Extra BBQ-sĂ„s vid sidan
  • FĂ€rska örter för topping
För fler recept BBQ You searched for bbq - Food And Much More