Go Back

Gravlax med Senapssås

En klassisk nordisk gravlax gjord på laxfilé, dill, socker och salt – serverad med krämig senapssås. Enkel, elegant och perfekt till högtider eller som förrätt.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
2 days
Total Time 2 days 15 minutes
Servings: 4
Course: Appetizer, Buffemat, Förrätt, Huvudrätt, Main Course
Cuisine: Nordic, Scandinavien
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gravlax
  • 600 g laxfilé benfri
  • 2 msk salt
  • 2 msk socker
  • 1 tsk vitpeppar
  • 1 knippe färsk dill
Senapssås
  • 3 msk senap
  • 1 msk socker
  • 1 msk vinäger
  • 1 dl neutral olja
  • ½ dl Dill finhackad

Method
 

1. Grava laxen
  1. Blanda salt, socker och vitpeppar.Gnugga in laxen ordentligt med blandningen och täck med rikligt med dill.
2. Låt grava
  1. Linda in laxen tätt i plastfolie.Låt ligga i kylskåp i 48 timmar, vänd efter halva tiden.
3. Gör senapssåsen
  1. Blanda senap, socker och vinäger. Vispa ner oljan droppvis tills såsen är krämig. Rör ner finhackad dill.
4. Servera
  1. Skiva laxen tunt med vass kniv och servera med senapssås.

Notes

📝 Notes / Tips

  • Använd alltid färsk lax av hög kvalitet
  • För mildare smak: grava 36 timmar
  • Perfekt till julbord, midsommar och påsk
  • Servera gärna med hovmästarsås, kokt potatis eller knäckebröd