Go Back

Lyxig Bakad Cheesecake – krämig & elegant

En krämig och lyxig bakad cheesecake utan botten, med silkeslen konsistens och elegant smak av vanilj. En perfekt dessert till fest, helg och speciella tillfällen.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8
Course: Dessert, Efterrätt
Cuisine: Internationellt
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 600 g färskost Philadelphia, rumstempererad
  • 2,5 dl strösocker
  • 3 ägg rumstempererade
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 tsk vaniljpasta eller 2 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • Smör till formen

Method
 

  1. Sätt ugnen på 200°C över-/undervärme. Smörj en form (ca 20 cm) och klä botten med bakplåtspapper.
  2. Vispa färskosten slät på låg hastighet.
  3. Tillsätt socker och vispa försiktigt tills smeten är krämig.
  4. Blanda ner äggen ett i taget.
  5. Tillsätt grädde, vanilj, vetemjöl och salt. Vispa tills smeten är helt slät.
  6. Häll smeten i formen och baka i 25–30 minuter. Mitten ska dallra lätt.
  7. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå med luckan på glänt i 20 minuter.
  8. Kyl helt och ställ sedan i kyl minst 4 timmar, gärna över natten.

Notes

Servera cheesecaken väl kyld med lättvispad grädde, färska bär och ett lätt pudrat lager matcha eller pistagepulver för elegant presentation.