Go Back
Moussaka med lammfärs – grekisk ugnsrätt med aubergine och béchamelsås

Moussaka med Lammfärs

En klassisk grekisk moussaka med lager av aubergine, potatis, kryddig lammfärs och krämig béchamelsås. Rustik, mustig och perfekt som familjemiddag eller helgrätt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4
Course: Main Course, Middag, Varmrätt
Cuisine: Greek, Grekland
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Lammfärssås
  • 500 g lammfärs
  • 1 gul lök finhackad
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 tsk oregano
  • ½ tsk kanel
  • Salt & svartpeppar
Grönsakslager
  • 1 aubergine skivad
  • 2 potatisar tunt skivade
  • Olivolja till stekning
Béchamel
  • 4 dl béchamelsås hemgjord eller färdig

Method
 

1. Förbered lammfärssåsen
  1. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna.Stek lammfärsen tills den får färg.Tillsätt lök och fräs tills mjuk.Rör ner krossade tomater, oregano och kanel.Smaka av med salt och peppar.Låt sjuda i ca 10 minuter.
2. Stek grönsakerna
  1. Stek aubergineskivorna gyllene i olivolja.Stek potatisskivorna lätt tills de mjuknar något.Lägg åt sidan.
3. Montera moussakan
  1. Sätt ugnen på 200°C.Varva i en ugnsform:
    1. Potatis
    2. Aubergine
    3. Lammfärssås
    Upprepa tills ingredienserna är slut.
4. Toppa & baka
  1. Häll béchamelsåsen överst och bred ut jämnt.Baka mitt i ugnen i ca 40 minuter, tills ytan är gyllene.Låt vila 10 minuter före servering.

Notes

Recept på hemmagjord Béchamelsås: 

 

🍽️ Serving Suggestions

Servera med:
  • Grekisk sallad
  • Tzatziki
  • Ett glas rött vin
  • Nybakat bröd
 

💡 Notes / Tips

  • Lammfärs kan bytas mot nötfärs
  • Lite riven ost i béchamelsåsen ger extra smak
  • Smakar ännu bättre dagen efter
  • Kan förberedas helt i förväg