Go Back

Pinsa Romana med Prosciutto & Rucola

Klassisk romersk pinsa med krispig botten, smält mozzarella, prosciutto crudo, rucola och parmesan. Enkel, elegant och autentisk.
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 2 Stycken
Course: Appetizer, Förrätt, Main Course, Varmrätt
Cuisine: Italian, Italy
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pinza
  • 2 pinsabottnar
  • 200 g mozzarella fior di latte
  • 2 msk olivolja
Topping (efter gräddning)
  • 100 g prosciutto crudo
  • 2 nävar färsk rucola
  • Parmesan hyvlad
  • Nymalen svartpeppar
  • Ev. några droppar citron eller balsamico

Method
 

  1. 1. Sätt ugnen på 250 °C eller högsta möjliga temperatur.
  2. 2. Lägg pinsabottnarna på varm plåt eller pizzasten och ringla över lite olivolja.
  3. 3. Fördela mozzarellan jämnt över bottnarna.
  4. 4. Grädda i 6–8 minuter tills pinsan är krispig i kanterna och osten har smält.
  5. 5. Ta ut pinsan och toppa direkt med prosciutto, rucola och parmesan.
  6. 6. Krydda med svartpeppar och ringla eventuellt lite olivolja över före servering.

Notes

  • Lägg alltid prosciutton efter gräddning
  • Vill du ha mer sälta: tillsätt kapris eller oliver
  • Perfekt till ett glas italienskt rött vin eller prosecco