Go Back
Raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt på tallrik – klassisk svensk husmanskost

Raggmunk med stekt fläsk & lingon

Klassiska raggmunkar på riven potatis, stekta gyllene i smör och serverade med krispigt fläsk och lingonsylt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4
Course: Comfort food, Dinner, Huvudrätt, Main Course, Middag
Cuisine: Scandinavian, Scandinaviskt, Svenskt, Swedish
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 kg potatis mjölig sort, t.ex. King Edward
  • 1 ägg
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • Smör att steka i
  • Rimmat sidfläsk eller bacon
  • Lingonsylt till servering

Method
 

  1. Skala potatisen och riv den grovt. Krama försiktigt ur överflödig vätska.
  2. Vispa ihop mjölk, ägg, vetemjöl och salt till en slät smet.
  3. Vänd ner den rivna potatisen och blanda till en jämn smet.
  4. Hetta upp en stekpanna med smör på medelvärme.
  5. Klicka ut smet och stek raggmunkarna gyllene och krispiga, ca 3–4 minuter per sida.
  6. Stek sidfläsk eller bacon krispigt i en separat panna.
  7. Servera raggmunkarna direkt med stekt fläsk och lingonsylt.

Notes

🍽️ Serveringstips
✨ Servera med lingonsylt (måste!).
✨ Testa även rårörda lingon för ännu kraftigare smak.
✨ En fräsch vitkålssallad passar utmärkt till.
✨ För 80-talskänsla: servera med iskall lättmjölk och råkostsallad. 🥛😄
Stek raggmunkarna långsamt för extra krispig yta och undvik att vända dem för tidigt.