Stansa eller skär ut runda bitar av brödet och stek gyllene i smör. Låt svalna.

Hacka räkorna grovt och blanda med majonnäs, crème fraîche, citron och dill. Smaka av med salt och vitpeppar.

Placera brödet på tallrik och sätt en ringform ovanpå.

Fyll med räkblandningen och tryck lätt. Lyft bort formen försiktigt.

Lägg laxen mjukt vikt ovanpå, toppa med rödlök och rikligt med dill.

Servera direkt, gärna med citronklyfta.