🦐 Grillade Råa Stora Sötvattensräkor (á 300 g) med Vitlökssmör, Citron & Örter

Har du fått tag på riktiga jätteräkor på 300 gram styck? Då är det här receptet något alldeles extra! Med vitlök, smör, citron och grillens hetta förvandlas dessa sötvattensräkor till en lyxig delikatess som för tankarna till fina strandrestauranger i Thailand eller Bali.

—

✅ Ingredienser (2–4 portioner)

• 4 stora råa sötvattensräkor (á ca 300 g styck, med skal och huvud)
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 100 g smör
• 1 citron, zest + saft
• 1 msk olivolja
• 1 msk färsk timjan eller persilja, hackad
• Salt & nymald svartpeppar
• 1 tsk chiliflakes (valfritt)

—

🔥 Så grillar du perfekta jätteräkor:

1. Gör vitlökssmöret:
Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt vitlök, rivet citronskal, citronsaft, chiliflakes, salt och peppar. Låt sjuda 1–2 minuter. Ställ åt sidan.

2. Förbered räkorna:
Skölj räkorna försiktigt i kallt vatten. Klipp ev. bort antenner och skär ett snitt längs ryggen för att ta bort tarmen (valfritt). Pensla med olivolja och salta lätt.

3. Grilla hett och snabbt:
Hetta upp grillen till hög direktvärme. Grilla räkorna ca 3–4 minuter per sida. Pensla med vitlökssmöret under grillningen.

4. Servera direkt:
Ringla över resterande smör, toppa med färska örter och servera med citronklyftor. Ett gott bröd och ett glas vin gör rätten komplett.

—

🍷 Serveringstips:

Dessa räkor passar perfekt som en lyxig förrätt eller huvudrätt vid grillkvällen. Matcha gärna med ett glas kyld Chablis, Champagne, eller frisk rosé.


—