Smakrika kycklingbullar från Benin – en färgstark och kryddig rätt som älskas av både barn och vuxna. Kombinationen av saftig kycklingfärs, het chili och fräsch lime gör detta till en oemotståndlig smakupplevelse. Servera i krispiga salladsblad med strimlad rödkål och morot för en fräsch, modern twist.
—
🧂 Ingredienser (4 portioner)
Kycklingbullar:
- 500 g kycklingfärs
- 1 liten gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 paprika
- 1 msk hackad färsk timjan
- 1 msk tomatpuré
- 1 habanero eller mildare chili
- ½ dl vetemjöl
- Olja och smör till stekning
- Salt och nymalen svartpeppar
Het chilisås:
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 röda chilifrukter
- 2 färska tomater
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk färska timjanblad
- 1 dl kokande vatten
- Saften från 1 lime
- 1 krm strösocker
- Salt och nymalen svartpeppar
- Olja till stekning
Servering:
- Salladsblad
- Strimlad rödkål
- Morot i strimlor
—
👩🍳 Gör så här:
1. Förbered basen:
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja några minuter.
Hacka paprika och tillsätt den tillsammans med timjan och tomatpuré. Låt fräsa ytterligare 5 minuter.
2. Tillsätt chili och kyckling:
Hacka chilin fint. Blanda med lökblandningen.
Tillsätt kycklingfärs, salt, peppar och mjöl. Blanda väl.
3. Forma och stek:
Forma till bollar och stek i olja och smör tills de får fin färg och är genomstekta, ca 10 minuter.
4. Gör den heta såsen:
Fräs lök, vitlök och chili i olja 2 minuter.
Tillsätt tomater, tomatpuré och timjan. Häll på vatten, låt sjuda 15 minuter.
Smaka av med lime, socker, salt och peppar.
5. Servera:
Lägg kycklingbullarna i salladsblad. Toppa med het sås, strimlad rödkål och morot.
