– New York-brunch på hemmaplan!
—
En lyxig frukostbagel med kallrökt lax, krämig färskost, avokado och rödlök. Perfekt till brunch, frukost i helgen eller en snabb lyxig måltid!
📝 Ingredienser (2 portioner)
- 2 bagels (gärna med sesam eller vallmofrön)
- 100 g kallrökt lax
- 3–4 msk färskost (naturell eller med gräslök)
- 1 mogen avokado
- ½ rödlök, tunt skivad
- ½ citron (juice och ev. zest)
- Färsk dill eller gräslök
- Salt & svartpeppar
- (Valfritt) ruccola eller babyspenat
—
👨🍳 Så här gör du:
1. Dela baglarna och rosta dem gyllene i brödrost eller stekpanna.
2. Bred ett generöst lager färskost på båda halvor.
3. Skiva eller mosa avokadon, smaksätt med lite citron, salt & peppar – lägg ovanpå.
4. Fördela skivor av rökt lax över avokadon.
5. Toppa med tunt skivad rödlök, dill eller gräslök. Pressa över några droppar citron.
6. Krydda med svartpeppar och servera direkt – gärna med kallpressad juice eller kaffe.
—
✅ Tips & variationer:
Tillsätt kapris för extra sälta.
Byt ut färskost mot crème fraîche för en syrligare touch.
Gör en öppen version (open-face bagel) för en ännu snyggare brunchservering.
Toppa med pocherat ägg om du vill lyxa till det ännu mer!
—
