Chili cummin lamm

Ingredienser

2 msk chili pulver

2 msk cummin, malen

1 msk salt

1 msk svartpeppar

2 tsk socker

1 msk soya

2 tsk sesamolja

2 msk olja

2 racks av lamm.

Gör så här

1. Ta ut köttet 30 – 45 minuter innan tillagning från kylen.

2. Blanda alla ingredienser till ruben och gnid in på köttets alla sidor några timmar innan. Ha köttet i kylen tills grillning.

3. Grilla köttet på direkt värme runt om tills köttet fått fin färg.

4. Fortsätt grilla köttet på indirekt värme. Vänd köttet var 10 minut tills köttet har en innertemperatur på 70°.

5. Ta bort köttet och lägg i folie och låt vila i 10 minuter.