Fräscht, snabblagat och fullpackat med smak!
Vår fläskwok med krispiga grönsaker och asiatisk sås är den perfekta vardagsrätten när du vill ha något nyttigt, färgstarkt och smakrikt på tallriken.
Med strimlat fläskkött, färska grönsaker som broccoli, paprika och morötter samt en balanserad woksås med soja, ingefära, vitlök och sesamolja får du en rätt som doftar Asien och känns fräsch i varje tugga.
Denna wok är inte bara enkel att tillaga – den är också lätt att anpassa med det du har hemma. Servera med jasminris, nudlar eller bara som den är.
Perfekt för både lunch och middag, och ett givet kort när du vill laga snabb asiatisk mat med mycket grönsaker och protein.
Ingredienser du behöver (4 portioner)
Köttet
- 500 g fläskfilé eller fläskkarré (i tunna strimlor)
- 1 msk soja
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 tsk sesamolja (eller neutral olja)
Grönsakerna
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 morot, strimlad eller hyvlad
- 1 gul lök, skivad
- 100 g broccoli, i små buketter
- 1 näve sockerärtor eller böngroddar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk färsk riven ingefära
Såsen
- 3 msk japansk soja
- 2 msk ostronsås
- 1 msk hoisinsås
- 1 msk risvinäger (eller vitvinsvinäger)
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk sambal oelek (valfritt för hetta)
- 1 tsk socker
- 0,5 dl vatten
Så gör man
1 Marinera köttet:
Blanda fläskstrimlorna med soja, majsstärkelse och sesamolja. Låt marinera i 15–30 minuter medan du förbereder grönsakerna.
2 Förbered såsen:
Rör ihop alla ingredienser till såsen i en skål.
3 Hetta upp wok eller stekpanna:
Tillsätt lite olja och stek köttet snabbt på hög värme tills det fått färg (behöver inte bli helt genomstekt än). Ta upp och lägg åt sidan.
4 Woka grönsakerna:
Tillsätt lite ny olja i pannan. Woka lök, vitlök och ingefära snabbt, sen grönsakerna (börja med morötter och broccoli, avsluta med paprika och sockerärtor). Stek 3–5 minuter – de ska ha lite krisp kvar.
5 Lägg tillbaka köttet och tillsätt såsen:
Häll över såsen och rör om tills allt är genomvarmt och köttet är genomstekt – ca 2 minuter.
6 Servera direkt:
Servera med jasminris, äggnudlar eller som den är. Toppa gärna med sesamfrön och färsk koriander.
—
Tips:
Vill du ha det extra mört? Använd en nypa bikarbonat i marinaden.
Testa med cashewnötter, champinjoner eller babymajs för variation.
