Recept på flygande Jacob – en härlig allt-i-ett-rätt med kyckling, banan och jordnötter. Upphovsmannen hette Jacobsson och arbetade till vardags med flygspedition, därav namnet.
Man kan byta ut kycklingen mot kassler, fläskfilé eller så kan man tillsätta curry om man så vill.
Ingredienser 4 personer
- 1 kyckling, färdiggrillad
- salladskrydda
- 0,5 dl chilisås
- 2 dl grädde
- 140g bacon
- 0,5 dl jordnötter
- 2 bananer
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader. Bena ur kycklingen och lägg köttet i en ugnssäkerform. Krydda med salladskrydda.
2. Skala bananerna. Skär dem först på tvären, sedan på längden så att det blir fyra bitar av varje. Lägg bananbitarna ovanpå kycklingen. Vispa grädden och blanda med chilisås. Bred gräddblandningen över kyckling och banan. Gratinera mitt i ugnen ca 20 min
3. Skär baconen i småbitar och stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
4. Strö bacon och jordnötter över den färdiggratinerade kycklingen. Servera med ris och sallad.
