Friterade räkor med sötsur sås är mycket gott och inte alls svårt att tillaga. Hemligheten bakom krispigt friterade räkor ligger i frityrsmeten. Man kan även doppa räkorna i panko efter smeten för att få mer krispigt.
Ingredienser 4 portioner
- 600g stora räkor
Frityrsmet
- 2 dl vetemjöl
- 1 1/2 dl ljust öl
- 1 st äggvita
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 tsk salt
Gör så här
1. Sätt fritösen på 180° eller en kastrull med rapsolja
2. Mät upp mjöl i en bunke och rör ner öl så att mjölet löser sig. Tillsätt äggvita, salt och bakpulver.
3. Vänd räkorna i smeten och fritera i fritös eller kastrull. När räkorna fått fin färg ta upp och lägg på hushållspapper.
4. Servera med nykokt vitt ris samt sötsur sås (Recept HÄR)
