Ingredienser 6 dl
- 500g kokta kikärtor
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 del citronsaft
- 1/2 msk salt
- 1/2 msk spiskummin
- 1-4 dl kokspad från kikärtorna eller vatten
- 190g tahini
Gör så här
1. Lägg kikärtorna, vitlök, citronaaft, salt och spiskummin i mixern.
2. Mixa på hög hastighet tills kikärtorna börjar förlora sin form. Tillsätt sedan kokspad/vatten. Mängden kokspad/vatten som behövs beror på hur mycket vätska det finns från början i kikärtorna. Börja med 1 dl och se hur kikärtorna blandar sig, hur följsamma de blir.
3. Mixa sedan 2 miunter med eventuellt reserande kokspad/vatten tills blandningen är slät och fast, utan att vara kompakt.
4. När hummusen har rätt konsistens blandas tahini i, den gör hummusen fastare. Mixa i 1 minut på låg hastighet. Servera
One Response