Kachumbari är en uppfriskande och smakrik sallad som är populär i många delar av Östafrika, särskilt i Kenya, Tanzania och Uganda. Salladen består främst av färska tomater, lök, chili och koriander – vilket gör den mycket lik den latinamerikanska pico de gallo.
Vad är kachumbari?
Kachumbari är en rå sallad som oftast serveras som tillbehör till grillat kött (som nyama choma), risrätter eller stekt fisk. Den är lätt, syrlig och perfekt för att ge balans till tyngre maträtter. Vissa variationer innehåller även avokado, gurka, citronjuice eller till och med mango.
Kachumbari vs Pico de Gallo
Båda rätterna har liknande basingredienser – tomat, lök, chili och koriander – men kachumbari har ofta en syrligare smakprofil och används mer som ett tillbehör än en salsa. Den är också vanligare i afrikanska kök och används inte som dipp, utan som sallad.
Varför du kommer älska kachumbari:
Enkel att tillaga på några minuter
Fylld med färska, naturliga ingredienser
Vegansk, glutenfri och hälsosam
Perfekt till grillat, ris eller som fräsch förrätt
Ingredienser
- 2 tomater, hackade
- 1 röd lök, tunnt skivad
- 1 grön chili, finhackad (valfritt)
- 1 lime, saften av
- salt
- färsk koriander (valfritt)
Gör Kachumbari så här
1 Blanda alla ingredienser i en skål.
2 Låt stå i 20 minuter för att smakerna ska sätta sig.
3 Servrras kall som tillbehör
