Saftiga koreanska kamben i Galbi-stil – marinerade i soja, vitlök, ingefära och sesam. Grillade till perfektion och toppade med salladslök och sesamfrön. Ett måste för alla BBQ-älskare!
—
📝 Ingredienser (4 portioner)
Till kamben & marinad:
- 1 kg kamben (gärna tunna)
- 1 dl japansk soja
- 2 msk brunt socker eller honung
- 1 msk sesamolja
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk färsk riven ingefära
- 1 msk risvinäger eller limejuice
- 1 tsk chiliflakes (valfritt)
Till servering & topping:
- Sesamfrön
- Salladslök, skivad
- Jasminris eller sticky rice
- Kimchi eller asiatisk gurksallad
—
👨🍳 Så här gör du:
1. Förbered marinaden:
Blanda soja, socker/honung, sesamolja, vitlök, ingefära, vinäger och chiliflakes i en skål.
2. Marinera kambenen:
Skär kambenen i mindre bitar. Lägg dem i en plastpåse eller skål med marinaden. Låt stå i minst 4 timmar eller gärna över natten i kyl.
3. Grilla eller stek:
Tillaga kambenen på grill eller i panna på medelvärme i 30–40 minuter. Vänd dem ofta och pensla med överbliven marinad tills de blir karamelliserade och gyllenbruna.
4. Toppa & servera:
Strö över sesamfrön och salladslök. Servera med ris, kimchi eller asiatisk gurksallad.
—
✅ Tips:
För ännu mer koreansk smak – tillsätt 1 msk gochujang (koreansk chilipasta) i marinaden.
Passar även att tillagas i ugn (175°C i ca 45 min + 5 min grillfunktion i slutet).
Gör dubbel sats – de är alltid först att ta slut!
