Mango, curry och sambal är en mycket bra combo med kyckling. Här i en gratäng med krämig sås och färsk spenat. Detta är en lättlagad maträtt.
Ingedienser 4 port
- 2 gula lökar
- 65g spenat
- Salt & peppar
- 1 kg kycklinglårfile
- 1 msk olja
Mango chutney-sås
- 1 1/2 dl mango chutney
- 2 msk sambal oelek
- 2 msk curry
- 3 dl grädde
- 2 dl creame fraiche
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader. Pensla en ugnsform med lite olja.
2. Skala och klyfta löken och lägg ner i formen tillsammans med spenaten.
3. Stek kycklingen runt om i liye olja tills den får fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklinhen i ugnsformen ovanpå löken och spenaten.
4 Sås: Rör ihop alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Minska eller öka mänhden sambal efter smak.
5. Häll såsen över kycklingen och tillaga i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Servera med nykokt ris och färsk spenat.
