Letar du efter det perfekta grillreceptet för sommarkvällen? De här lyxiga grillspetten med entrecôte, färgglada grönsaker och en smakrik marinad är en riktig höjdare på grillen!
Möra köttbitar varvas med paprika, zucchini, lök och tomat, och grillas till perfektion. Den balanserade marinaden med vitlök, balsamico och färska örter ger en djup smakprofil som passar både till vardag och fest.
Servera gärna med en kall vitlökssås, grillat bröd och ett glas rödvin – så är grillkvällen komplett.
Det här receptet är både enkelt och lyxigt – ett måste för alla som älskar att grilla!
Ingredienser (4 portioner)
- 500 g entrecôte eller oxfilé (alt. fläskfilé eller lammstek)
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 zucchini
- 1 röd lök
- Körsbärstomater
- Grillspett i trä eller metall
Marinad:
- 3 msk olivolja
- 2 msk soja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk honung eller rörsocker
- 2 vitlöksklyftor (pressade)
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk färsk rosmarin eller timjan
- Salt & svartpeppar
—
Så gör du:
1. Förbered köttet:
Skär köttet i kuber, ca 3×3 cm. Lägg i en skål.
2. Blanda marinaden:
Vispa ihop alla ingredienser till marinaden. Häll över köttet och blanda noga. Låt marinera i minst 2 timmar (gärna över natten för mer smak).
3. Grönsaker:
Skär paprika, zucchini och lök i liknande stora bitar. Låt tomaterna vara hela.
4. Trä på spett:
Varva kött och grönsaker på spett. Börja och sluta gärna med en grönsak för stabilitet.
5. Grilla:
Grilla på direkt värme, ca 3–4 minuter per sida. Pensla gärna med överbliven marinad under tiden. Total grilltid ca 10–12 minuter beroende på köttsort.
6. Servering:
Servera med en kall yoghurtsås, chimichurri eller vitlökskräm, samt grillat bröd eller en fräsch sallad.
—
Tips för extra lyx:
Använd Wagyu eller Iberico om du vill lyxa till det riktigt!
Prova halloumi, svamp eller sparris som tillägg.
För vin: En fyllig Malbec, Zinfandel eller Châteauneuf-du-Pape passar perfekt.
