Upplev smaken av Thailand med vår äkta Mango Sticky Rice – en klassisk thailändsk dessert gjord på mjukt kokosdoftande klibbigt ris, söt mogen mango och len kokosmjölk. Detta enkla men lyxiga recept på Mango Sticky Rice passar perfekt som dessert efter en asiatisk middag eller som en exotisk efterrätt på festen.
Vår guide visar steg för steg hur du lagar Mango Sticky Rice hemma, precis som på gatumarknaderna i Bangkok. Med rätt sorts ris, perfekt kokosmjölk och riktigt mogen mango får du en smakupplevelse som tar dig direkt till tropikerna.
Oavsett om du söker efter “bästa receptet på Mango Sticky Rice”, “thailändsk dessert med mango”, eller vill veta “hur man gör sticky rice”, hittar du allt du behöver här.
Följ vårt recept och bjud på en exotisk klassiker som imponerar på alla gäster!
Blanda tradition och tropisk lyx – prova vårt recept på Mango Sticky Rice idag!
Ingredienser till Mango Sticky Rice 2 – 4 portioner
Till sticky rice:
- 2 dl klibbigt ris (glutinous rice eller “sticky rice”)
- Vatten för blötläggning och ångkokning
Till kokosmjölksåsen:
- 2 dl kokosmjölk (av bra kvalitet)
- 3 msk strösocker
- ½ tsk salt
Till topping:
- ½ dl kokosmjölk (till extra topping)
- 1 msk rostade gula mungbönor eller sesamfrön (valfritt)
Till servering:
- 2 mogna mango (söta, fasta och saftiga)
Så här gör du Mango Sticky Rice
1 Blötlägg och ångkoka riset:
Skölj riset noggrant 3–4 gånger tills vattnet är klart.
Blötlägg riset i kallt vatten i minst 4 timmar, helst över natten.
Ånga riset i en bambuångare eller i en sil över kokande vatten i 20–30 minuter tills det är genomkokt och klibbigt.
2 Förbered kokosmjölksåsen:
Värm kokosmjölken försiktigt i en kastrull (koka inte).
Tillsätt socker och salt. Rör tills sockret löser sig helt.
Håll varm på låg värme.
3 Blanda riset:
Lägg det ångade riset i en skål.
Häll den varma kokosmjölksåsen över riset.
Rör försiktigt så att riset suger åt sig såsen.
Låt stå och vila under lock i 15–20 minuter.
4 Gör toppingen:
Värm extra kokosmjölk.
Om du vill ha en tjockare topping, rör ut majsstärkelse i lite vatten och blanda ner i kokosmjölken tills den tjocknar lätt.
5 Skala och skär mangon:
Skala mango och skär i fina skivor eller snygga bitar.
6 Servera:
Forma en liten “risbulle” eller klick av sticky rice på en tallrik (gärna på en genomskinlig glasskiva om du vill göra det extra fint).
Lägg skivad mango bredvid.
Ringla över lite av den extra kokosmjölkstoppingen.
Strö över rostade mungbönor eller sesamfrön om du vill.
—
Tips för perfekt Mango Sticky Rice:
Använd rätt sorts ris: Endast “glutinous rice” funkar – vanliga ris fungerar inte.
Mangon ska vara perfekt mogen – gul, söt och doftande.
Kokosmjölken ska aldrig koka – då riskerar den att skära sig.
—
Resultat:
En otroligt len, söt och lätt salt dessert där mjukheten från kokosriset möter sötman från solmogen mango – en riktig smakexplosion och en av Asiens mest älskade rätter!
