Ingredienser 8 portioner
- 2 mak olja
- 2 kg kycklingbitar
- nymalen svartpeppar
- 2 gula lökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 röda paprikor, urkärnade och skuren i strimlor
- 6 skivor serano skinka, hackad
- 1 burk hela tomater
- 1 1/4 dl vitt vin
- 12 gröna oliver
- 12 svarta oliver
Gör så här
1. Värm oljan i en stor gryta. Stek kycklingen, några bitar i taget, tills de är gyllenbruna. Peppra medans dom steks. Flytta över till ett fat.
2. Stek lök, vitlök, paprika och serano skinkan i 5-8 minuter eller till ingredienserna är mjuka utan att ha fått färg.
3. Tillsätt kycklingen, tomaterna med spad, vin och oliver. Sjud utan lock i 35 minuter eller tills köttet är mjukt.
4. Servera kycklinggrytan med kokt potatis eller ris.
