Mexikansk frukost
Mexikanska äggtacos med enkla , färska ingredienser. En härlig blandning av smaker, mycket typiska för det mexikanska köket.
Ingredienser 4 portioner
- 6 ägg
- 1/2 gul lök, finhackad
- 1 stor tomat, finhackad
- 1 1/2 msk färsk koriander, finhackad
- 2 röda serranchili eller annan röd chili, urkärnad och finhackad
- 1 tsk salt
Gör så här
1. Knäck äggen i en bunke och vispa ihop dem i 30 sekunder.
2. Hetta upp matolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, tomat, koriander, chili och salt i pannan och rör om. Låt fräsa helt kort, bara tills det blir varmt.
3. Häll ner äggen i pannan och allt steka i 1-2 minuter under långsam omrörning, eller tills äggröran är lagom krämig.
Servera med 8 varma vete eller majstortilas (Recept HÄR)
Guacamole (Recept HÄR)
Habanero och rödlökssalsa (Recept HÄR)
