Upptäck den perfekta balansen mellan rökig, kryddig och frisk smak med denna Tequila-marinerade biff, inspirerad av det mexikanska kökets djärva smaker. Mör biff får marinera i en smakrik blandning av tequila, lime, vitlök och kryddor, vilket ger köttet en djup, fyllig karaktär med en subtil hint av agave och citrus.
Som perfekt tillbehör serveras en färgstark salsa på söt majs och röd paprika, där fräsch koriander och en touch av chili lyfter smakerna och skapar en härlig kontrast till den saftiga biffen.
Denna rätt är ett utmärkt val för dig som vill lyfta grillkvällen, imponera vid middagsbordet eller bara njuta av äkta mexikanska smaker med en modern twist. Servera med tortillas, krämig guacamole eller en fräsch grönsallad för en fulländad måltid.
Tequila, eldiga kryddor och mustigt kött – en mexikansk fest på tallriken!
Mexikanskt
Ingedienser 4 port
- 4 urskuna biffar
- salt & peppar
Marinad
- 2 msk olivolja
- 3 msk tequila
- 3 msk apelsinjuice
- 1 msk limejuice
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 tsk milt chilipulvet, ancho eller New Mexico
- 2 tsk mald spiskummin
- 1 tsk torkad oregano
Gör så här
1. Marinaden: Lägg alla ingredienser till den, samt salt och peppar efter smak, i en rymlig, grund form och blanda allt. Lägg i biffarna och vänd dem så att de täcks av marinaden. Täck över och ställ in i kylskåpet i minst 2 timmar eller över natten, vänd på dem då och då.
2. Värm grillen och olja gallret. Låt biffarna stå i rumstemperatur i 30 minuter, ta sedan upp dem ur marinaden. Grilla över het kol i 3-4 minuter på var sida för medium eller längre enligt önskemål, ös emellanåt med den återstående marinaden.
3. Servera genast med Salsa med majs och rödpaprika (recept HÄR) samt pottisskivor eller bitar i ugn.
