Go Back
Grillat rimmat bacon i tjocka skivor med pepper glaze

Grillat rimmat bacon i tjocka skivor

Saftigt grillat tjockskuret bacon med karamelliserad yta och pepper glaze – perfekt till brunch eller grillkväll.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4
Course: BBQ, Brunch, Grillat, Side Dish, Tillbehör
Cuisine: American, Amerikanskt, BBQ
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Bacon
  • 600-800 g rimmat bacon i tjocka skivor 1–2 cm tjocka
Pepper Glaze
  • 2 msk smör
  • 2 vitlöksklyftor finhackade
  • 1 dl farinsocker
  • 0,5 dl soja
  • 1 msk honung
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar
  • 0,5 tsk chili flakes valfritt
  • 0,5 dl vatten

Method
 

Förbered baconet
  1. Ta fram baconet 20–30 minuter innan grillning.
  2. Torka av ytan lätt med papper.
    3. 👉 Ger bättre stekyta.
Gör pepper glaze
  1. Smält smör i en kastrull. Fräs vitlöken lätt utan att bränna den.
  2. Tillsätt: farinsocker, soja, honung, dijonsenap, svartpeppar, chili flakes och vatten
  3. Låt sjuda 5–10 minuter tills glazen blir: glansig lite tjockare sticky
Förbered grillen
  1. Sätt gasolgrillen på två zoner:
  2. hög värme på ena sidan
  3. låg/ingen värme på andra sidan
    4. 👉 Viktigt för att undvika att baconet bränns.
Grilla baconet
  1. Lägg baconet över indirekt värme.
  2. Grilla 8–12 minuter per sida beroende på tjocklek.
    3. 👉 Fettet ska smälta långsamt och skapa saftighet.
Glasera & finish
  1. Flytta baconet över direkt värme sista minuten.
  2. Pensla med pepper glaze.
  3. Grilla snabbt tills ytan blir karamelliserad.
    4. ⚠️ Passa noga – glazen bränns snabbt.

Notes

🍽️ Serveringsförslag
Servera med:
  • 🍳 Ägg & brunchpotatis
  • 🍔 Burgare
  • 🍟 Loaded fries
  • 🧀 Provoleta
  • 🌿 Chimichurri
Perfekt tillsammans med:
  • 🍷 Malbec
  • 🍺 Lageröl
  • 🥃 Bourbonbaserade drinkar
 
🔥 Notes (Tips)
  • Indirekt värme är nyckeln
  • Tjockare bacon ger mycket bättre resultat
  • Lite rökspån ger fantastisk BBQ-smak
  • Vila baconet 2–3 minuter innan servering
  • Nymalen svartpeppar gör stor skillnad i glazen