🥓🔥 Grillat rimmat bacon i tjocka skivor – saftigt & smakrikt

löm vanligt stekbacon – det här är något helt annat 🔥
Grillat rimmat bacon i tjocka skivor är saftigt, rökigt, lätt karamelliserat och nästan köttigt i konsistensen. När baconet får grillas långsamt över indirekt värme smälter fettet sakta ner och skapar en perfekt balans mellan krispig yta och mjuk, smakrik insida.

Det här är en rätt som fungerar lika bra till brunch som till grillkväll eller som ett riktigt imponerande tillbehör till burgare, loaded fries eller grillat kött. Kombinationen av sälta, rökighet och lätt söt glaze gör att varje tugga känns som comfort food på hög nivå.

Hemligheten bakom riktigt bra grillat bacon handlar inte om hög värme – tvärtom. Genom att börja över indirekt värme får du ett bacon som behåller saftigheten samtidigt som ytan blir perfekt karamelliserad mot slutet av grillningen.

I detta recept används en enkel pepper glaze med svartpeppar, honung och soja som lyfter baconet ännu ett steg. Resultatet blir sticky, pepprigt och helt galet gott.

Servera gärna tillsammans med steak, provoleta, loaded fries eller som del av en riktigt brutal brunch. Det här är den typen av grillmat som får folk att vilja ha mer direkt.

Grillat rimmat bacon i tjocka skivor

Saftigt grillat tjockskuret bacon med karamelliserad yta och pepper glaze – perfekt till brunch eller grillkväll.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4

Course: BBQ, Brunch, Grillat, Side Dish, Tillbehör

Cuisine: American, Amerikanskt, BBQ

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Bacon

• 600-800 g rimmat bacon i tjocka skivor 1–2 cm tjocka

Pepper Glaze

• 2 msk smör
• 2 vitlöksklyftor finhackade
• 1 dl farinsocker
• 0,5 dl soja
• 1 msk honung
• 1 tsk dijonsenap
• 1-2 tsk grovmalen svartpeppar
• 0,5 tsk chili flakes valfritt
• 0,5 dl vatten

Method

 

Förbered baconet

1. Ta fram baconet 20–30 minuter innan grillning.
2. Torka av ytan lätt med papper.
👉 Ger bättre stekyta.

Gör pepper glaze

1. Smält smör i en kastrull. Fräs vitlöken lätt utan att bränna den.
2. Tillsätt: farinsocker, soja, honung, dijonsenap, svartpeppar, chili flakes och vatten
3. Låt sjuda 5–10 minuter tills glazen blir: glansig lite tjockare sticky

Förbered grillen

1. Sätt gasolgrillen på två zoner:
2. hög värme på ena sidan
3. låg/ingen värme på andra sidan
👉 Viktigt för att undvika att baconet bränns.

Grilla baconet

1. Lägg baconet över indirekt värme.
2. Grilla 8–12 minuter per sida beroende på tjocklek.
👉 Fettet ska smälta långsamt och skapa saftighet.

Glasera & finish

1. Flytta baconet över direkt värme sista minuten.
2. Pensla med pepper glaze.
3. Grilla snabbt tills ytan blir karamelliserad.
⚠️ Passa noga – glazen bränns snabbt.

Notes

🍽️ Serveringsförslag

Servera med:

• 🍳 Ägg & brunchpotatis
• 🍔 Burgare
• 🍟 Loaded fries
• 🧀 Provoleta
• 🌿 Chimichurri

Perfekt tillsammans med:

• 🍷 Malbec
• 🍺 Lageröl
• 🥃 Bourbonbaserade drinkar

 

🔥 Notes (Tips)

• Indirekt värme är nyckeln
• Tjockare bacon ger mycket bättre resultat
• Lite rökspån ger fantastisk BBQ-smak
• Vila baconet 2–3 minuter innan servering
• Nymalen svartpeppar gör stor skillnad i glazen