En smakrik amerikansk sallad med cajunkryddad grillad kyckling, avokado, bönor, lime-honungsdressing och krispiga tortillachips. Perfekt till lunch eller middag – fräsch, proteinrik och klar på under 30 minuter!
—
đź›’ Ingredienser (2 portioner):
🍗 Kycklingen:
- 1 kycklingfilé (grillad)
- 1 msk olivolja
- 1 msk cajunkrydda (eller färdig kryddmix)
🥗 Sallad:
- 1 liten romansalladshuvud, grovt hackad
- 1 dl svarta bönor
- 1 avokado, skivad
- 1 dl majs (gärna grillad eller rostad)
- 6–8 körsbärstomater, halverade
- En näve tortillachips, krossade
Dressing:
- Saften frĂĄn 1 lime
- 2 msk olivolja
- 1 tsk flytande honung
- Salt & svartpeppar
—
👩‍🍳 Så här gör du – steg för steg:
1. Krydda och tillaga kycklingen
Torka av kycklingfilén och gnid in med olivolja och cajunkrydda. Grilla 4–5 minuter per sida tills innertemperaturen når 72°C. Alternativt: stek i panna eller ugnsbaka. Låt vila 5 minuter och skiva sedan i tunna skivor.
2. Förbered salladsbasen
Skölj och hacka romansallad. Skär avokado i skivor, halvera tomater, skölj bönor och majs. Lägg allt i en stor serveringsskål eller två portionsskålar.
3. Blanda dressingen
Vispa ihop limejuice, olivolja, honung, salt och peppar i en liten skål. Justera syran eller sötman efter egen smak.
4. Montera salladen
Placera kycklingen ovanpå grönsakerna. Ringla över dressingen. Toppa med krossade tortillachips för extra krisp.
—
đź’ˇ Tips & Variationer:
Extra hetta? Tillsätt finhackad färsk chili eller några droppar hot sauce i dressingen.
Vegetariskt alternativ: Byt ut kycklingen mot grillad halloumi eller rostad sötpotatis.
Proteinboost: Lägg till ett kokt ägg eller mer bönor.
Picknickvänlig: Förbered allt utom avokado och chips – tillsätt dem precis innan servering.
—
🍽️ Serveringsförslag:
Servera som huvudrätt med ett glas isvatten med lime, eller som fräsch sidorätt till en grillkväll. Funkar också perfekt som matlåda – packa dressingen och chipsen separat för att behålla krispigheten.
