Pollo al Horno con Papas är en älskad argentinsk vardagsrätt – enkel, smakrik och mättande. Med få ingredienser får du en hel middag med krispiga potatisar, saftig kyckling och aromatiska örter. Denna rätt lagas i nästan varje argentinskt hem, ofta med familjens egna twist.
—
🛒 Ingredienser (4 portioner):
- 1 hel kyckling i delar, eller 4 stora kycklingklubbor
- 6 potatisar, skurna i klyftor
- 1 rödlök, skivad
- 2 morötter, klyftor, stavar eller skivor
- 1 citron (saft + ev. zest)
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 1 msk färsk rosmarin, timjan eller oregano
- Olivolja
- Salt & svartpeppar
—
👨🍳 Så här gör du Pollo al Horno con Papas
1. Marinera kycklingen:
Lägg kycklingdelarna i en skål. Pressa över citron, tillsätt vitlök, örter, olivolja, salt och peppar. Låt marinera minst 1 timme, gärna över natten i kylskåp.
2. Förbered formen:
Lägg potatisklyftor och rödlök i en ugnsform. Lägg på kycklingen. Ringla över olivolja och strö på extra örter. Salta och peppra generöst.
3. Tillaga:
Grädda i 200°C i 45–60 minuter, eller tills kycklingen är gyllene, genomstekt och potatisen är mjuk och krispig i kanterna.
—
🍷 Tips & variationer:
Lägg till morot, paprika eller sötpotatis för variation.
Servera med en enkel sallad och citronklyftor vid sidan.
En klick chimichurri eller aioli är underbart till!
