🍤 Garlic Shrimp Poke Bowl – North Shore Style

Portioner: 2
Tillagningstid: 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel

—

🦐 Ingredienser:

För räkorna:

• 250 g räkor (skalade, råa)
• 3 msk smör
• 3–4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk citronjuice
• 1 tsk sojasås
• 1 tsk paprikapulver
• En nypa salt och svartpeppar

Till servering:

Kokt jasminris eller sushiris

• ½ mango, tärnad
• ½ avokado, tärnad
• ½ gurka, skivad
• Några kvistar färsk koriander
• 1 tsk rostade sesamfrön
• En klick lime-aioli (se recept HÄR)

👩‍🍳 Instruktioner:

1. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme.


2. Tillsätt vitlök och låt den fräsa försiktigt tills den blir gyllene (inte bränd).


3. Lägg i räkor, citronjuice, sojasås och paprikapulver. Stek tills räkorna blir rosa och doftar fantastiskt.


4. Fyll skålar med ris.


5. Lägg på räkorna, toppa med mango, avokado, gurka och koriander.


6. Lägg en klick med lime-aioli och strö på sesamfrön.

—

🌴 Tips:

För extra Hawaii street food feeling, servera med en klyfta citron och lite chili flakes.

Använd gärna smör med havssalt – det ger en rikare smak.

Vill du ha hetta? Tillsätt en nypa cayennepeppar i smöret.