🍋 Lime-Aioli (Hawaiian Style)

🧂 Ingredienser (ca 2 dl):

• 1 st äggula
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1 dl neutral olja (t.ex. rapsolja)
• 0,5 dl olivolja
• 1 liten vitlöksklyfta, finriven
• 1 st lime, saft + fint rivet skal
• En nypa salt
• Lite svartpeppar eller chiliflakes (valfritt)

—

👩‍🍳 Så gör du:

1. Lägg äggula, senap och vinäger i en skål.


2. Vispa ihop (för hand eller med elvisp).


3. Tillsätt oljan droppvis i början, sedan i en tunn stråle medan du vispar tills aiolin tjocknar.


4. Rör i vitlök, limejuice och limeskal.


5. Smaka av med salt, peppar eller lite chili för hetta.

💡 För extra tropisk touch – byt hälften av limejuicen mot lite färskpressad ananasjuice!

—

🌺 Serveringstips:

Till poke bowls: Ringla över räkor, kyckling eller tonfisk.

Till grillat: Perfekt till biff, grillad fisk eller kycklingspett.

Som dip: Underbar till sötpotatispommes eller friterad bläckfisk.