Klassisk australiensisk hamburgare med rödbeta, ägg & ananas
Aussie Burger “With the Lot” är inte vilken hamburgare som helst – det är en institution i Australien. Till skillnad från amerikanska burgare kännetecknas den australiensiska varianten av sin generösa uppbyggnad och unika ingredienser, där inlagd rödbeta och stekt ägg är helt självklara inslag.
Uttrycket “with the lot” betyder att burgaren serveras med allt som hör till: saftig nötköttsbiff, krispigt bacon, smält ost, färska grönsaker, söt ananas och ett stekt ägg som ger både fyllighet och extra mättnad. Rödbetan är kanske den mest ikoniska ingrediensen – den tillför både sötma och saftighet och är en tydlig markör för att detta är en äkta australiensisk burgare.
Tillagningen är enkel och rustik. Fokus ligger på bra råvaror, hög värme och tydliga smaker. Biffen ska få ordentlig stekyta, baconet vara krispigt och ägget gärna ha en lätt rinnande gula som binder ihop burgaren när man tar första tuggan.
Aussie Burger “With the Lot” serveras ofta på pubar, strandkaféer och grillplatser runt om i Australien. Det är comfort food när den är som bäst – rejäl, smakrik och långt ifrån minimalistisk. En perfekt rätt när du vill laga något otvetydigt mättande och autentiskt.
Aussie Burger “With the Lot”
Ingredients
Method
- Forma nötfärsen till två biffar. Krydda generöst med salt och peppar.
- Grilla eller stek biffarna på hög värme tills de får fin stekyta och är genomstekta eller lätt rosa, ca 3–4 minuter per sida.
- Lägg på ost mot slutet av stekningen om du använder det.
- Stek bacon krispigt i panna.
- Stek äggen sunny side up eller till önskad stekgrad.
- Stek eller grilla ananasskivorna hastigt tills de får färg.
- Rosta hamburgerbröden lätt.
- Bygg burgaren i följande ordning:bröd → sallad → biff → bacon → ägg → rödbeta → ananas → BBQ-sås → bröd.
Notes
