Bai Sach Chrouk är en av de mest populära frukostmåltiderna i Kambodja eftersom den är både prisvärd och näringsrik. Den är enkel att laga men erbjuder en djup och tillfredsställande smakupplevelse. Rätten är även en spegling av kambodjansk matkultur – en perfekt harmoni mellan sötma, sälta, syrlighet och umami.
Om du vill uppleva äkta kambodjansk matlagning är Bai Sach Chrouk en rätt du inte får missa!
Ingredienser 8 Personer
- 2 kg fläskkarré, skuren i skivor
- 10 vitlöksklyftor, pressade
- 1/2 dl soja
- 1/2 dl socker
- 1 msk svart peppar
Gör så här
1 I en skål läggs köttet, sojan, vitlök, socker och svart peppar. Blanda väl. Täck med plastfolie och marnera i kylakåp i minst 2 timmar eller över natten.
2 Hetta upp olja i en stekpanna på medel värme Stek det marinerade köttet i 5 – 7 minuter på varje sida eller tills köttet är karamelliserat och genomatekt.
3 Ta upp köttet och låt det vila några minuter innan man skär det i avlånga bitar.
4 Servera köttet med nykokt vitt ris.
