Ingen kan säkert säga var och när klassikern club sandwich skapades. Men att den blivit en favorit världen över, speciellt på hotellmenyn råder ingen tvekan om.
Har testat med att göra denna sandwich med färsk tonfisk och det fungerade bra.
Ingredienser 4 personer
- 4 kycklingfileer
- 2 msk olivolja
- 1 msk pressad citron
- 1 msk hackad rosmarin
- nymald svartpeppar
- salt
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 1/2 tsk gula senapsfrön, grovt stötta
Dressingen
- 3 sadeller
- 2 dl creme fraiche
- 2 msk majonäs
- 1 vitlöksklyfta
- 2 tsk dijonsenap
- 1 dl parmesanost
Tillbehör
- 2 ciabattabröd
- 2 tomater
- 1 färsk knipplök
- 1 avokado
- 1 kruka sallad
- 8 skivor parmaskinka
Gör så här
1.Marinad: Blanda samman olivolja, citronsaft, rosmarin, peppar, salt, pressad vitlök och grovt stötta senapsfrön i en skål. Gör 2-3 tvärgående snitt på varje kycklingfile och lägg dem i skålen och blanda om. Ställ dem svalt att marinera 30 minuter.
2. Dressing: Hacka sardellerna. Blanda creme fraiche och majonäs. Rör ner pressad vitlök, senap och parmesan. Låt stå svalt till servering.
3. Skär ciabattabröden snett så att skivorna blir stora. Grilla dem på båda sidor på grill eller i grillpanna tills de får lite färg. Skär tomaterna i skivor. Ansa och strimla löken. Skala, kärna ur och skär avokadon i skivor.
4. Ta upp kycklingen ur marinaden och grilla dem på grill eller i grillpanna tills dom har blivit genomstekta samt fått fin färg. Skär dem i skivor.
5. Lägg upp grillat bröd på tallrikar. Fördela tomatskivor, lök, avokado, sallad och dressing på bröden. Lägg på kycklingen. Stek parmaskinkan lite krispig. Toppa sandwicken med skinka och en grillad brödskiva. Garnera med rosmarin.
