Letar du efter ett nytt och spännande sätt att njuta av italienska smaker? Då är denna italiensk-inspirerade sushi-rulle något för dig! Här byter vi ut ris och nori mot lufttorkad parmaskinka, som omsluter en fyllning av krämig färskost, smakrik pesto, mozzarella och fräscha grönsaker. Resultatet? En lyxig och läcker rulle som är perfekt som förrätt, tapas eller lättare tilltugg.
En Fusion av Italien och Japan
Denna rulle kombinerar sushins elegans med Italiens klassiska smaker. Parmaskinkan ger en salt och nötig umami-ton, medan peston tillför örtig friskhet. Tillsammans med avokado, zucchini och soltorkade tomater får du en explosion av smaker i varje tugga.
Perfekt för Alla Tillfällen
Oavsett om du serverar den vid en middag med vänner, som en del av en buffé eller som en snabb och lyxig vardagsrätt, kommer denna italienska sushi-rulle garanterat att imponera. Dessutom är den glutenfri och kan enkelt anpassas efter dina favoritingredienser.
Vill du ha det lilla extra? Doppa bitarna i balsamicoreduktion eller extra pesto för en ännu djupare smakupplevelse.
Ingredienser 4 personer (2 rullar)
- 12–16 skivor parmaskinka
- 4 msk pesto
- 200 g färskost (t.ex. Philadelphia eller mascarpone)
- 2 msk olivolja
- 2 tsk citronzest
- 1 tsk svartpeppar
- 1 avokado, tunt skivad
- 12–16 soltorkade tomater, strimlade
- 1 mozzarella, skuren i stavar
- 1 liten zucchini, tunt hyvlad
- 12–16 blad basilika
Gör så här
1. Blanda fyllningen:
Rör ihop färskosten med pesto, olivolja, citronzest och svartpeppar.
2. Bygg rullen:
Lägg ut plastfolie på en skärbräda.
Placera parmaskinkan omlott på plastfolien så att den bildar en rektangel.
Bred ut pestoblandningen över skinkan.
Lägg på basilika, soltorkade tomater, mozzarella, avokado och zucchini i en rad längs ena långsidan.
3. Rulla ihop:
Använd plastfolien för att rulla ihop allt så tight som möjligt.
Låt vila i kylen i ca 10 minuter för att sätta sig.
4. Skär och servera:
Ta bort plastfolien och skär rullen i ca 2 cm tjocka skivor med en vass kniv.
Lägg upp snyggt på ett fat och ringla över lite extra olivolja.
Tips!
✔ Extra crunch? Strö över rostade pinjenötter.
✔ Friskare smak? Lägg till några droppar citronsaft innan servering.
✔ Serveringsförslag: Perfekt med balsamicoreduktion eller extra pesto som dippsås.
Alternativ till Parmaskinka:
1. Zucchini – Hyvlad tunt och lätt grillad för en rökig smak.
2. Aubergine – Tunna skivor grillad aubergine ger en krämig textur och djup smak.
3. Paprika – Ugnsrostad eller inlagd röd paprika fungerar utmärkt för sötma och mjukhet.
4. Salladsblad – Stora blad av romansallad eller spetskål kan användas för en fräschare version.
5. Sojapapper – Ett neutralt alternativ som ger en tunn och flexibel rulle.
