Kycklingben i en sås av curry och tomat är en enkel och nostalgisk maträtt som många minns från skolmatsalen. Kycklingen blir saftig och smakrik när den kokas långsamt i en sås baserad på mild curry och söta tomater. Curryn ger rätten en varm kryddighet, medan tomaten balanserar med en behaglig syra och sötma. Rätten är lättlagad och kräver få ingredienser, vilket gör den perfekt för vardagsmiddagar. Kycklingbenen serveras ofta med ris eller potatis, vilket suger upp den smakrika såsen. Detta är en klassisk rätt som ger en känsla av barndomens skolluncher, enkel men alltid uppskattad.
Ingredienser
- 0,5 tsk chilflakes
- 3 msk tomatpure
- 1 msk kycklingfond
- 3 dl vispgrädde
- 1 kg kycklingben
- 2 tsk curry
Gör så här
1 Värm ugmen till 225°. Lägg kycklingbenen i en ugnsfast form. Krydda med salt och chiliflakes.
2 Vispa ihop grädde, tomatpurè, kycklingfond samt curry. Häll blandningen över kycklingen. Gratinera i mitten av ugen i ca 40 minuter eller tills kycklingen är genom kokt.
3. Servera kycklingen med ny kokt vit ris och tex kokt broccoli.
