Kycklingen omges av en sås fylld med olika örter och potatissalladen som är allra godast ljummen är smaksatt med rödlök, tomat, getost och basilika.
Ingredienser 4 personer
- 4 kycklingfileer
- salt
- nymald vitpeppar
- smör
Örtsås
- 2 msk honung
- 2 msk balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- 1/2 tsk salt
- 4 msk blandade örtkryddor, tex persilja, timjan, gräslök, basilika
Potatissalladen
- 750g nykokt potatis
- 1 rödlök
- 16 körsbärstomater
- 150g chevreost
- 1 kruka basilika
- salt
- 1/2 tsk nymald svartpeppar
- 2 msk olivolja
- 10 svarta oliver
Gör så här
1. Salta och peppra kycklingen och stek den gyllenbrun i smör i en stekoanna tills den är genomstekt. Låt den vila medam såsen kokas.
2. Sås: Värm honungen i en liten kastrull. Blanda i vinäger, olja, salt och örtkryddor. Låt smälta samman, inte koka.
3. Potatissallad: Skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Halvera körsbärstomaterna. Skär osten i kuber. Repa bladen från basilikan och strimla dem. Blanda potatis, lök, tomater, ost och basilika. Salta och peppra och droppa över olja. Granera med oliver.
4. Skär kycklingen i skivor och lägg på den.
