Moussaka med Lammfärs – Klassiskt Grekiskt Recept

Moussaka med lammfärs är en klassisk grekisk ugnsrätt som kombinerar aubergine, potatis, kryddig köttfärssås och krämig béchamelsås. Rätten har sitt ursprung i det grekiska husmansköket och är idag en självklar favorit både i Grekland och internationellt.

Den här versionen är gjord med lammfärs för extra djup och traditionell smak. Perfekt att laga till helgen eller när du vill bjuda på en riktigt mättande och smakrik middag. Moussaka blir dessutom ofta ännu godare dagen efter, vilket gör den utmärkt som matlåda.

Receptet ger en mättande och smakrik rätt där smakerna bara blir bättre ju längre den får stå. En riktig comfort food-favorit från Grekland.

Moussaka med Lammfärs

En klassisk grekisk moussaka med lager av aubergine, potatis, kryddig lammfärs och krämig béchamelsås. Rustik, mustig och perfekt som familjemiddag eller helgrätt.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr 10 minutes mins

Servings: 4

Course: Main Course, Middag, Varmrätt

Cuisine: Greek, Grekland

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Lammfärssås

• 500 g lammfärs
• 1 gul lök finhackad
• 1 burk krossade tomater
• 1 tsk oregano
• ½ tsk kanel
• Salt & svartpeppar

Grönsakslager

• 1 aubergine skivad
• 2 potatisar tunt skivade
• Olivolja till stekning

Béchamel

• 4 dl béchamelsås hemgjord eller färdig

Method

 

1. Förbered lammfärssåsen

1. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna.Stek lammfärsen tills den får färg.Tillsätt lök och fräs tills mjuk.Rör ner krossade tomater, oregano och kanel.Smaka av med salt och peppar.Låt sjuda i ca 10 minuter.

2. Stek grönsakerna

1. Stek aubergineskivorna gyllene i olivolja.Stek potatisskivorna lätt tills de mjuknar något.Lägg åt sidan.

3. Montera moussakan

1. Sätt ugnen på 200°C.Varva i en ugnsform:

   1. Potatis

   2. Aubergine

   3. Lammfärssås

   Upprepa tills ingredienserna är slut.

4. Toppa & baka

1. Häll béchamelsåsen överst och bred ut jämnt.Baka mitt i ugnen i ca 40 minuter, tills ytan är gyllene.Låt vila 10 minuter före servering.

Notes

Recept på hemmagjord Béchamelsås: 

 

🍽️ Serving Suggestions

Servera med:

• Grekisk sallad
• Tzatziki
• Ett glas rött vin
• Nybakat bröd

 

💡 Notes / Tips

• Lammfärs kan bytas mot nötfärs
• Lite riven ost i béchamelsåsen ger extra smak
• Smakar ännu bättre dagen efter
• Kan förberedas helt i förväg

Moussaka håller sig bra i kylskåp i upp till tre dagar och går utmärkt att frysa. Värm långsamt i ugn för bästa resultat.