Detta är en kurdisk gryta som tillagas i ugnen och har mycket läckra smaker. Man tillagar denna rätt oftas med kött men man kan använda kyckling med. Om man vill kan man göra en vegitarisk variant av denna rätt.
Ingredienser 6 portioner
/ list
1 1/2 kg kycklingklubbor
2 auberginer
3 potatisar
2 paprikor
1 tomat
1 gul lök, hackad
Marinad
- 1/2 dl ketchup
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk sju kryddor
- 1/2 tsk curry
- 1/2 tsk gurkmeja
Tomatsås
- 5-6 msk tomatpure
- 6 dl kokhett vatten
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk sju kryddor
- 1 kycklingbuljong
Gör så här
1 Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Pensla marinaden på kycklingen och låt stå medan du förberäder grönsakerna.
2 Skala auberginerna, men skala den varannan så den blir randig. Skala potatisen, dela och kärna ur paprikorna. Skär alltsammans i skivor. Skär även tomaten i skivor.
3 Hetta upp olja i en stekpanna och stek potatisen tills den har fått fin färg. Låt rinna av på huahållspapper. Stek aubergineakivorna i 1-2 minuter på varje sida och låt även dem rinna av på hushållapapper.
4 Sätt ugnen på 200°
5 Blanda alla ingredienser till tomatsåaen.
6 Varva kyckling, potatis, lök och grönaaker i en ugnafast form eller långpanna. Häll över tomatsåsen och tillaga mitt i ugnen i 20 minuter. Ta ut formen, täck med folie och låt den stå ytterligare 1 timme i ugnen.
7 Servera med ris, bulgur eller endast bröd.
