🍔 🇳🇱 Harring Burger med Whiskey Cocktail-sås – Amsterdam Street Food Style

Street food handlar om överraskande smaker och kreativa kombinationer – och få städer är lika kända för sin matkultur som Amsterdam. Här blandas traditionell holländsk sill med internationell street food-inspiration. Resultatet? En Harring Burger med en fyllig whiskey cocktail-sås, perfekt för dig som vill testa något annorlunda, smakrikt och spännande.

Ingredienser (4 portioner)

Till burgarna:

• 4 färska sillfiléer (harring), urbenade
• 2 msk olivolja
• ½ citron, saften
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• ½ gurka, tunt skivad
• 4 mjuka brioche- eller potatisbröd
• En handfull färsk sallad (t.ex. maché, ruccola eller babyspenat)
• Salt & peppar

Whiskey Cocktail-sås:

• 1 dl majonnäs
• 2 msk ketchup
• 1 msk whiskey
• 1 tsk worcestershiresås
• ½ tsk dijonsenap
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk honung eller socker
• Nymalen svartpeppar

Till servering:

• Picklad rödlök (valfritt)
• Pommes eller sötpotatisfries vid sidan om 🍟
• Majonäs att doppa pommes i

—

Gör så här

1. Förbered sillen

Om du använder rå sill: marinera den snabbt i citron, lite olivolja, salt och peppar i 10–15 minuter.

Om du föredrar stekt variant: hetta upp lite olja i en panna och stek filéerna 1–2 minuter per sida tills de får lätt gyllene yta men fortfarande är saftiga.

2. Whiskey Cocktail-sås

Blanda majonnäs, ketchup, whiskey, worcestershiresås, senap, citron och honung. Smaka av med peppar.

Låt stå i kylen minst 20 minuter så smakerna sätter sig.

3. Bygg burgaren

Rosta bröden lätt för extra smak.

Lägg på sallad i botten, sedan sillfiléerna.

Toppa med gurka, rödlök och en generös klick whiskey cocktail-sås.

Lägg på locket och pressa lätt.

4. Servera

Servera direkt med pommes eller sötpotatisfries och extra sås vid sidan om.

—

🌟 Tips & Variationer

För en mer street food-känsla: servera burgaren i ett litet papper/wrap så det blir “grab and go”-stil.

Picklad rödlök eller surkål ger extra syra och crunch – typiskt holländskt!

Byt ut sillen mot makrill eller rökt lax om du vill ha en mildare variant.

✨ Amsterdam Street Food i modern tappning

Den klassiska holländska sillen möter internationella street food-trender i denna unika burgare. Kombinationen av frisk sill, krispiga grönsaker och en krämig whiskey cocktail-sås skapar en smakupplevelse utöver det vanliga. Perfekt för den som vill bjuda på något oväntat – eller bara njuta av en annorlunda burgarfest hemma.