En rätt som finns i Mellanöstern, Balkan samt Afrika. Denna är från Etiopien. Serveras som frukost med bröd Fatira eller äts som den är med sked.
Ingredienser
- 1 burk favo bönor
- 2 jalapenos
- 2 röd lökar, finhackade
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk spiskummin
- 1/2 dl färsk persilja, finhackad
- 1 hårdkokt ägg
- 1/2 grön paprika
- 1/2 dl gräddfil
- 1 tomat, hackad
- 1 msk berbere, Etiopisk krydda
- 2 msk olivolja
Gör så här
1. Skala och hacka löken. Fräs lök, vitlök, jalapenos, spiskummin och fava bönor i olja i en kastrull. Mossa bönorna men inte som potatiamos lite grovt kvar.
2. Lägg bönröran på en tallrik
3. Placera lök, persilja,ägg,tomat,gräddfil,berbere samt grön paprika blandat med jalapeno. Ringla över olivolja.
4. Servera med Etiopiskt bröd Fatira eller ät endast med sked
