Detta är en koreiansk variant på buffalo wings som jag måate erkänna va godare.
Ingredienser 4 portioner
- 600g kyckling vingar
- 2 salladslökar
- 0,5 tak färsk ingefära, riven
- 4 vitlöksklyftor
- Majsmjöl
Gochujang sås
- 2 tsk curry
- 2 tsk chili pulver
- 1 msk socker
- 2 msk gochujang chili pasta
- 1 msk soja sås
- 1 msk ostron sås
- 1/2 tärning kyckling buljong
- 1 msk corn syrap
- 2 tsk mirin
- 1/4 dl vatten
Gör så här
1. Lägg kyckling vingarna i en form. Skär ett snitt i varje så såsen går in i vingen. Salta och peppra samt häll på majsmjöl. Skaka av överflödet.
2. Stek kyckling vingarna tills dom hat fått fin färg samt är genomstekta i olja.
3. Blanda alla ingredienser till gochujang såsen i en skål.
4. Skär salladslök, pressa vitlök samt riv ingefära i en stekpanna med olja. Stek i 10 minuter och häll på såsen.
5. Blanda såaen med vingarna.
6. Lägg upp på ett fat och granera med sesafrön och salladslök.
