Ingrefienser 6st
- 500g kycklingbröst, tärnat
- 1 gul lök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, riven
- 1 röd chili hackaf
- 1 röd paprika, tärnad
- 2 gröna paprikor, tärnaf
- 300g champinjoner
- 1 msk tomatpure
- 150 ml varmt vatten
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk timjan
- 1/2 tsk svart peppar
Pannkakssmeten
- 200 ml vatten
- 200 ml mjölk
- 2 ägg
- 2 msk olja
- 180g mjöl
- Salt & peppar
Bechamelsås
- 1.5 msk smör
- 2 msk mjöl
- 400 ml mjölk
- salt & peppar
- riven mozzarella eller gouda ost
Gör så här
1. Tärna kycklingen och stek i en upphetad panna med olja i 15 minuter eller tills kycklingen näatan är klar. Tillsätt lök, vitlök, paprika och chili och champinjoner och stek ytterligare 5 minuter. Värm upp ugnen till 180 grader.
2. Blanda i tomatpuren Tillsätt vatten och koka på medelbärme i 5 minuter
3. För degen. Blanda alla i en bunke till en jämn smet. Stek pannlkakorna i en panna med smör eller olja. Lägg på ett fat.
4. Bechamelsås. Smält smöret i en kaatrull. Tillsätt mjölet och stek en liten stund. Tillsätt den kalla mjölken och koka under omrörning tills en något tjock flytande konsistens. Salta och peppra. Rör om och ta bort från värmen.
5.Lägg en pannkaka över en liten skål. Häll lite bechamelsås i botten och sedan kyckling och vik ihop sidorna. Vänd skålen så pannkakan kommer ut likt ett paket. Lägg dom i en ugnsfast form.
6. Häll bechamel över de färdiga knyterna och strö över ost. Sätt in i ugnen på 180 grader i 20 minuter eller tills dom fått fin färg.
7. Servera med en sallad
