Makande är en traditionell rätt från Östafrika, särskilt populär i Tanzania och längs Swahilikusten. Denna rustika, näringsrika och växtbaserade gryta består främst av torkad majs (eller krossad majs) och bönor, långsamt kokade tillsammans med lök, vitlök, tomat och ibland kokosmjölk för extra fyllighet och smak.
Makande är inte bara en vardagsfavorit i många östafrikanska hushåll – den är också ett utmärkt exempel på hållbar, växtbaserad mat som mättar länge och smakar fantastiskt.
Rätten är naturligt vegansk, proteinrik och full av fiber – perfekt som en huvudrätt eller som en del av ett större buffébord. Den kan serveras som den är, eller med en klick kryddig chutney, grönsaksröra eller stekta plantains vid sidan om.
Perfekt för dig som söker:
Traditionell afrikansk mat
Växtbaserade och proteinrika grytor
Enkla och nyttiga recept från Tanzania
Smakrik comfort food med naturliga ingredienser
Ingredienser
- 2 dl torkade bönor (kokta)
- 2 dl majs ( heslst krossade eller färska)
- 1 lök, hackad
- 2 tomater
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- vatten
- salt
Gör Makande så här
1 Koka bönorna och majs tills de är mjuka (om du inte använder förkokta)
2 Fräs lök, tomat och vitlök i lite olja, blanda med majs och bönor.
3 Låt sjuda ihop. Tillsätt ev. lite kokosmjölk för extra smak.
