Ugnsbakade sticky revben med honung och soja är en riktig favorit när du vill bjuda på något som både är smakrikt och imponerande. Genom att långbaka revbenen på låg temperatur blir köttet otroligt mört och lossnar nästan från benen. Den sötsalta glazen av honung och soja ger revbenen deras karakteristiska klibbiga yta och djupa smak.
I detta recept blandas soja med honung, vitlök och färsk ingefära för att skapa en marinad som tränger in i köttet under tillagningen. Sesamolja tillsätts för en nötig ton som förstärker den asiatiska känslan. Revbenen bakas först täckta i ugnen, vilket gör att de behåller saftigheten och blir jämnt tillagade.
När revbenen är färdigbakade höjs temperaturen och folien tas bort. Då får glazen karamelliseras och bilda den där eftertraktade, klibbiga ytan som gör sticky revben så oemotståndliga. Resultatet är en perfekt balans mellan sött, salt och umami.
Servera gärna dessa revben med en fräsch sallad, ris eller ugnsrostade grönsaker för en komplett måltid. De passar lika bra till helgmiddagen som till bjudningar och festliga tillfällen. Toppa med rostade sesamfrön och finhackad salladslök för både smak och snygg presentation.
Ugnsbakade sticky revben med honung och soja är ett enkelt men effektfullt recept som snabbt blir en favorit hos både familj och gäster.
Ugnsbakade sticky revben med honung & soja
Ingredients
Method
- Sätt ugnen på 150°C över-/undervärme.
- Blanda soja, honung, vitlök, ingefära och sesamolja till en marinad.
- Lägg revbenen i en ugnsform och gnid in dem ordentligt med marinaden.
- Täck formen med aluminiumfolie och baka mitt i ugnen i 2,5 timmar tills köttet är mycket mört.
- Ta av folien, höj ugnstemperaturen till 225°C.
- Pensla revbenen med stekskyn och baka ytterligare 10–15 minuter tills de är mörkt gyllene och klibbiga.
- Ta ut och låt vila några minuter före servering.
Notes
- Servera revbenen på en träbräda
- Toppa rikligt med salladslök & sesam
- Pressa över lite lime precis före servering
