🍍 Kassler med ananas i ugn – klassisk 80-talsrätt

– krämig, söt och salt retrofavorit som aldrig går ur tiden

Kassler med ananas i ugn är en klassisk svensk 80-talsrätt som fortfarande är lika populär idag. Kombinationen av salt kassler, söt ananas och krämig sås gör detta till en perfekt vardagsrätt som både är enkel att laga och full av smak.

Under 1970- och 80-talet började svenska kök inspireras av mer exotiska smaker. Ingredienser som ananas, curry och soja blev plötsligt vanliga i många hem. Kassler med ananas blev snabbt en favorit eftersom den var billig, lätt att tillaga och uppskattades av både barn och vuxna.

Den här rätten bygger på kontraster. Kasslern ger en salt och fyllig bas, medan ananasen tillför en naturlig sötma och lätt syra. Gräddsåsen binder ihop allt och ger en krämig konsistens, samtidigt som curryn ger en mild kryddighet som lyfter smakerna.

När rätten gratineras i ugnen får osten en gyllene yta som ger både smak och textur. Resultatet är en varm, bubblig och inbjudande rätt som passar perfekt till vardagsmiddagar.

Kassler med ananas i ugn är inte bara en nostalgisk klassiker – det är också ett recept som fungerar lika bra idag. Med enkla ingredienser och snabb tillagningstid är det en rätt som många återkommer till gång på gång.

Detta är comfort food när den är som bäst – enkel, god och fylld med minnen från det svenska köket.

Kassler med ananas i ugn – klassisk 80-talsrätt

Kassler med ananas i ugn är en klassisk svensk rätt från 80-talet – krämig, söt och salt med en gyllene gratinerad yta.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 4

Course: Huvudrätt, Main Course

Cuisine: Svenskt, Swedish

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• 500 g kassler
• 1 burk ananasringar ca 400 g
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl riven ost gärna gratängost
• 1 msk japansk soja
• 1 tsk curry
• Nymalen svartpeppar

Method

 

1️⃣ Förbered ugnen

1. Sätt ugnen på 200°C.

2️⃣ Förbered kasslern

1. Skär kasslern i skivor (ca 1–1,5 cm tjocka).
2. Lägg skivorna i en ugnsform.

3️⃣ Toppa med ananas

1. Placera en ananasring ovanpå varje kasslerskiva.

4️⃣ Gör såsen

1. Vispa ihop grädde, soja, curry och svartpeppar i en skål.
2. Häll såsen jämnt över kasslern.

5️⃣ Gratinera

1. Strö över riven ost.
2. Gratinera i ugnen i 20–25 minuter tills rätten är:
3. 🔥 gyllene
4. 🔥 bubblig
5. 🔥 krämig

6️⃣ Servera

1. Ta ut och låt vila några minuter innan servering.

Notes

🍽️ Servering

Den här rätten gör sig bäst med klassiska tillbehör:

🍚 Bas

• Kokt ris
  eller
• Pressad potatis

🥬 Tillbehör

• Gröna ärtor
• Sallad med citron
• Picklad gurka

🧄 Extra twist

• Vitlöksbröd
• Lite färsk persilja